冷凍食品の日（10月18日 記念日）

東京都中央区築地に事務局を置き、冷凍食品を通じて食文化の向上を図り、豊かな社会を形成する一般社団法人・日本冷凍食品協会が1986年（昭和61年）に制定。

日付は10月は食欲の秋であり、また「れいとう（10）」（冷凍）と読む語呂合わせから。18日は冷凍食品を保存するのに適した温度がマイナス18℃以下であることから。

便利な冷凍食品を上手に使いこなして、より多くの人に食べてもらうことが目的。

マイナス18℃以下の温度は冷凍食品の世界共通の管理温度となっている。この日を記念して、毎年ゲストを交えてのトークショーや冷凍食品を利用した料理の試食会などイベントが開催される。

日本冷凍食品協会（Japan Frozen Food Association）は、冷凍食品や関連機器の正しい知識の普及のために講演会・料理講習会の開催、パンフレットの製作・配布など、冷凍食品の品質管理の向上のために「認定証」マークの添付、冷凍食品に関する調査・研究、定期刊行物「冷凍食品情報」の発行などを行っている。

冷凍食品について

冷凍食品とは、長期保存を目的に冷凍状態で製造・流通・販売されている食品のことである。水分や油脂が凍結・凝固する程の低温にすることで微生物の活動を抑え、製造後1年程度の長期間にわたって保存できるのが特徴である。

保存温度のマイナス18℃は0℉（華氏0度：ファーレンハイト度0はセルシウス度-18）に由来する。さらに温度を下げれば、魚に寄生するアニサキスのような寄生虫を殺すこともできる。また、マイナス18℃以下の温度は、長期保存においてビタミンCなどの栄養素を保つ役割もある。

冷凍食品は、もともと1900年代のアメリカにおいて、あまり日持ちのしないジャム加工用のイチゴを輸送に適するために冷凍にしたのが始まりと言われる。

日本で初めて市販された冷凍食品は、1930年（昭和5年）に戸畑冷蔵（現：日本水産）が発売した「イチゴシャーベー」（冷凍いちご）とされる。これはジャムへの加工を目的としたアメリカのものとは違い、イチゴそのものを味わうための商品であった。

戦後、1964年（昭和39年）の東京オリンピックを機に、冷凍食品に適した解凍・調理法が研究され、外食産業分野で利用が始まった。1970年代以降、冷凍冷蔵庫や電子レンジの普及、セントラルキッチン方式のファミリーレストランチェーンの拡大などにより、家庭用・業務用ともに冷凍商品は広く普及していった。

10月17日の20:26頃、12星座のトップバッター・おひつじ座で満月が起こります。満月は「振り返りと調整」のタイミング。ここまで頑張ってきた物事が一定のレベルにまで到達するのですが、意識と無意識のあいだにズレが生まれていた場合はそれもはっきり見えてきます。できるだけ丁寧にすり合わせてこそ、夢や願望は成就に向かっていきます。

ちなみに10月の満月は、アメリカ先住民の間では「ハンターズムーン」と呼ばれます。冬を越すために、動物たちはできるだけ多く肉をつけようとします。そのため、狩りをするには最適なシーズンとされているのですね。今回の満月はスーパームーンでもあり、晴れていれば夜空にくっきりと大きな月を見ることができるでしょう。

立ち止まって周りを見ることも、大事な「前進」

おひつじ座は「とりあえず、飛び出してみる」という星座であり、様子見に徹したり他人と自分を比較したりするようなことは、一切しません。何せ、自分がトップバッターなので並ぶ者はいませんから、比べる必要もないのです。ただ、その「飛び出してみる」という行動が自分勝手に過ぎる選択だったり、誰かの気持ちを置いてきぼりにしてきたりしたようであれば、ここで軌道修正しておくといいでしょう。

なお、おひつじ座で起こる満月のときは、やや性急になりやすい傾向も出てきます。せっかく一生懸命頑張っているのに、周囲とぶつかってしまっては本末転倒ですね。思い入れが強いほど、意欲が高まったときほど、ほどよくクールダウンすることも視野に入れられたら素敵です。

今回の満月を他の惑星との位置関係でも見てみましょう。まず、満月なのでおひつじ座に滞在している月の真向かい、てんびん座には太陽があります。これに対し、かに座の火星とやぎ座の冥王星もまた向かい合う位置関係におり、太陽‐月のラインと直角に交わっています。これは「グランドクロス」と呼ばれる組み合わせで、おひつじ座・かに座・てんびん座・やぎ座という「活動宮」に分類される星座でグランドクロスが起こることで、「結果を出したい」「責任を果たしたい」とエネルギッシュに働きかける人は多そうです。火星は情熱と闘いの星、冥王星は変容の星。「自分だけ良ければいい」という発想ではうまくいきません。皆のために、世の中のために徹底的にやり抜きたい。そうした考えのもと行動を起こすとき、爆発的な力が働くはずです。

満月には幸運の星・木星が調和をもたらす角度を取っています。同じように、金星と冥王星にはイマジネーションの星・海王星が調和をもたらす角度を取っています。木星は物事を拡大し、海王星は夢へといざないます。情熱やパワーといったものは申し分ないのですが、強く出ればその分だけ、反発も強くなります。前へ前へと進むスピードを上げれば上げるほど、向かい風は強くなります。そんな状態に心折れそうなときこそ、楽観的な発想で夢を見られたら素敵です。歯を食いしばってやることだけが「頑張る」ではないことを、この星回りは教えてくれるでしょう。

”神嘗祭”？と首をひねる方も多いのではないでしょうか？
”神嘗祭”とは次のような儀式が行われる年中行事なのです。

神嘗祭（10月17日 年中行事）

神嘗祭（かんなめさい）とは、宮中祭祀の一つで、五穀豊穣の感謝祭にあたり、天皇がその年の新穂を天照大神に奉納する儀式が行われる。また、伊勢神宮でも儀式が行われ、皇室から勅使が遣わされる。祝祭日の一つで、秋の季語でもある。

かつては旧暦9月17日であったが、1872年（明治5年）の太陽暦導入の際に新暦9月17日に改められた。しかし、これでは稲穂の生育が不十分な時期であるため、1879年（明治12年）より月遅れの10月17日に実施されている。1874年（明治7年）から1947年（昭和22年）までは大祭日として休日になっていた。

伊勢神宮では、年間1500回に及ぶ神宮の恒例の祭りの中でも、神嘗祭は最も重要な祭りである。神宮の年間の祭典は神嘗祭を中心に行われているといっても過言ではない。神宮では、神嘗祭の時に御装束・祭器具を一新し、神宮の正月とも言われる。

神嘗祭（伊勢神宮）

このような神聖な儀式にあやかって、久しぶりに数独で楽しんでは如何でしょうか？

辞書の日（10月16日 記念日）

アメリカの辞書製作者・教育者ノア・ウェブスター（Noah Webster、1758～1843年）の誕生日。

英語表記は「Dictionary Day」。辞書出版社では、この日を中心にイベントを開催するなど、辞書にまつわる活動が展開されている。

ウェブスターは「アメリカの学問・教育の父」と呼ばれ、アメリカが言語においてもイギリスから独立すべきであるという愛国心に燃え、アメリカ特有の単語、新語義や用法の採録に力を注いだ。また、アメリカ式のつづりを提唱し、-reではなく-er（centerなど）、-ourではなく-or（colorなど）、-iseではなく-ize（nationalizeなど）といったつづり方を定着させた。

十三夜（10月・11月 年中行事）

「十三夜（じゅうさんや）」とは、旧暦の毎月十三日の夜のことであるが、特に旧暦9月13日～14日の夜「九月十三夜」を意味する。

九月十三夜は、旧暦8月15日～16日の夜「八月十五夜」の月「中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）」に次いで月が美しいとされ、「後の月（のちのつき）」とも呼ばれる。この時期は秋晴れになることも多い。

十三夜は日本独自の風習と言われている。平安時代の919年（延喜19年）に、醍醐（だいご）天皇が平安京の清涼殿で月見の宴を催されたのが、九月十三夜の始まりとされる。

八月十五夜の月は「芋名月（いもめいげつ）」と呼ばれるのに対して、九月十三夜は季節の風物として豆（枝豆）や栗を供えることから、この夜の月は「豆名月（まめめいげつ）」や「栗名月（くりめいげつ）」と呼ばれる。

美しい月を愛でるとともに秋の収穫に感謝する行事であり、月見団子は十三夜にちなんで13個または3個を供える。その他にも収穫された旬の果物や野菜を供え、魔除けにもなるススキなどを飾る。

十五夜と十三夜の両方の月を祝い、どちらか片方の月見しかしないことを「片月見（かたつきみ）」や「片見月（かたみつき）」と呼び、縁起が悪いとも言われる。また、旧暦10月10日～11日の夜「十日夜（とおかんや）」と合わせて計三回の月見ができると、とても縁起が良いと言われる。

「十三夜」の日付は以下の通り。

• 2016年10月13日（木）
• 2017年11月1日（水）
• 2018年10月21日（日）
• 2019年10月11日（金）
• 2020年10月29日（木）
• 2021年10月18日（月）
• 2022年10月8日（土）
• 2023年10月27日（金）
• 2024年10月15日（火）

また、「十日夜」の日付について、2021年（令和3年）は11月14日（日）、2022年（令和4年）は11月3日（木）、2023年（令和5年）は11月22日（水）、2024年（令和6年）は11月10日（日）である。