【材料の準備(８個を作る時の目安です)】

材料の準備

よもぎ    適量
白玉粉    ３０g
上新粉    １５０g
砂糖    大さじ３
あんこ(缶詰)１００g(１缶)
塩    適量
重曹    適量/strong>

【使う器具】

ボウル３０cm／ 鍋／ すり鉢・すりこ木／ 竹ざる
菜ばし ／蒸し器 ／布巾 ／中華包丁 ／スプーン ／ラップフィルム

■作り方

【よもぎを洗う】
よもぎは枯れ草やゴミを取り除き、水できれいに洗います。
葉だけを摘み取ると、柔らかく口当たりが良くなります。

【よもぎを茹でる】
吹きこぼれないよう大きめの鍋にお湯を沸かし重曹少々を加え、よもぎが柔らかくなる程度に茹でます。
水に取り水を何回か替え、充分にさらしてアクを抜き、軽く絞って水気を取ります。

【よもぎを刻む】
すりつぶしやすいように、細かく刻み水気を絞ります。
中華包丁があれば細かく刻むのが楽にできます。

【よもぎをする】
もちとなじみやすくする為に、すり鉢でさらに細かくすり潰します。
すこしづつ分けて、すり潰すと作業が楽に出来ます。
よもぎをする時にフードプロセッサなどの機械を使えば、作業が格段に速くなります。大量に作る時は使ってみると良いのでは？

【もちの生地を作る】
上新粉と白玉粉をボウルに入れて、ぬるま湯を加えながら耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。
熱が通りやすいように、生地をちぎって平らにします。
蒸し器にぬれ布巾を敷いた上に生地を並べます。強火で２０分くらい蒸します。

【もちとよもぎを混ぜる】
蒸し上がったもちに、よもぎを混ぜます。
一度によもぎを加えると滑って混ぜ難いので、少しずつ加えるのが良いと思います。
色のばらつきが無いように良く練り込んで下さい。
やけどに注意して、硬く絞ったぬれ布巾を使うなど工夫して下さい。

【あんこを入れる】
全体が緑色になったら８等分します。
手に水をつけたり、ラップで包むとべと付かずに広げる事が出来ます。
あんこを入れて包み込みます。

【完成】
よもぎもちをお皿に並べて完成です。

京都市の祇園祭、埼玉県秩父市の秩父夜祭と並んで日本三大曳山祭の1つに数えられる。また、京都市の祇園祭、埼玉県秩父市の秩父夜祭と並んで日本三大美祭とされる。山王祭は元禄5年(1692年)の記録に40年前から3年ごとに祭礼が行われていたとの記録があることから、その歴史は金森頼直治世下の慶安5年(1652年)まで遡ることができる。山王祭の氏子は安川通り以南の住民で、屋台組の他に神輿組と呼ばれる組織が祭に奉仕しており、獅子舞は神輿組の一つである森下組の担当で、闘鶏楽は片野組が担当している。統括するのは各屋台組が1年ごとに持ち回りで務める宮本で、かつては青龍台組が独占していた。夜に提灯をつけた屋台の曳行は夜祭と呼ばれる。

別名は「降誕会(ごうたんえ)」や「仏生会(ぶっしょうえ)」「浴仏会(よくぶつえ)」「龍華会(りゅうげえ)」。桜の花の開くころと重なることから「花祭り」「花会式(はなえしき)」と呼ぶこともあります。
お釈迦さま誕生の際、九頭の龍が天から清らかな水を降り注いで産湯としたとする伝説から、日本の灌仏会では、右手を天に向け、左手を地に向けている釈迦像に甘茶を掛けて祝うならわしがあります。
「灌仏桶」と呼ばれる浅い器に甘茶を満たしてあるので、参詣者は柄杓で甘茶をすくい、真ん中に安置された釈迦像に掛ける。この像が何故右手を天に向け、左手を地に向けているというと、お釈迦さまは母親の摩耶夫人の脇から生まれ、そのすぐ後に七歩進んで、「天上天下唯我独尊」と、天と地を指して唱えたという伝説によるものです。
４月８日に花見をするなら、そばの寺院にも足を延ばして参詣し、灌仏会に参加してみてはいかがでしょうか。