７月２５日そして８月６日は「土用の丑の日」です。夏バテ解消を願って鰻を食べる日でもあります。

しかし、鰻の値段は高止まりしていて食べることに躊躇していましたが、今年は幾分安くなったそうです。とはいえ、鰻の蒲焼は、鰻の専門店で２０００円前後・スーパーでは１８００円程度だそうで、オッサンにとってはまだまだ高嶺の花のようです。

一方、ウナギの代わりとなる存在で、しかも財布に優しい白身魚が売られているそうです。
その名も「パンガシウス」。

このような魚というか「ドジョウ」の仲間なのです。

値段がお手頃(あるスーパーで４枚税込み３２１円)でウナギを食べた気分になれるかもしれないのです。
白身魚の「パンガシウス」は、ベトナム、カンボジアなどでの重要な食用魚で、メコン川、カンボジア・トレンサップ湖などに棲息する体重250キロにもなる超大型淡水魚であり、カンボジア、タイ、ベトナムでは重要な食用魚なのです。
クセのない白身で脂がのっている。そのためフライなどにしてフワリとした食感になり美味なのだそうです。他にはソテー、ムニエル、煮つけなどにも最適だそうです。

しかし、夏バテ解消の一助として清水の舞台から飛び降りたつもりで、「鰻の蒲焼」を食べたいものですね。