おはようございます。暑い日が続きウンザリしていましたが、昨日あたりから秋らしい涼しい風が時折吹き抜けるようになりました。
皆さんの所は如何ですか。

今日９月１２日は「日本豆腐協会」が１９９３年に、毎月１２日を「豆腐の日記念日」に制定した記念日です。
豆腐は、日本を代表する伝統的な健康食品であり、栄養豊富な豆腐なのでこれをPRすることを目的としたそうです。

【ご承知の通り、豆腐は、大豆の搾り汁(豆乳)を凝固剤(にがり・その他)によって固めた加工食品です。東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている大豆加工食品であり、とりわけ中国本土(奥地を含む)、日本、朝鮮半島、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシアなどでは日常的に食されていると言われています。

なお、余談ですが「腐」という漢字は本来「納屋の中で肉を熟成させる」という字義から転じて、柔らかく弾力性があるものを意味するものでしたが、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って「豆富」や「豆冨」などと記すこともあります。】
と物の本に紹介されていました。

暑い夏には「冷奴」、寒くなってくると鍋料理のお供として活躍しますね。
豆腐の話はこのくらいで終わりにして、毎日新聞のパズルと数独上級を紹介しますので頭の体操をしてください。

【パズル】

【数独】