夏の始まりの時期が「立夏」です。さわやかな五月晴れの空に、こいのぼりが気持ちよさそうに泳ぎます。一年のうちで、もっとも過ごしやすい季節です。「立夏」は次の「小満」までの間の5月5日から5月20日頃までの期間です。
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風薫る:立春初夏に新緑の間を抜けていく心地よい風が薫風です。かっては花の香りを運ぶ春の風のことを指したようです。
行楽のベストシーズンです。 |
■七十二候の区分
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蛙始鳴(かわず、はじめてなく)5月5日から5月10日頃まで。 春先に冬眠から目覚め、まだ寝ぼけていたカエルたちもウォーミングアップを終え、元気に活動をはじめます。 |
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蚯蚓出(みみず、いずる)5月11日から5月15日頃まで。 マイペースなミミズは、他の生き物に比べると少し遅れて目覚めます。土を耕す達人も、いよいよ始動し始めます。 |
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竹笋生(たけのこ、しょうず) 5月16日から5月20日頃まで。 すくすくと成長し、立派な若竹になるタケノコは健やかさの象徴です。初夏の味覚としても欠かせません。 |
■旬のもの
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にんじん:寒い冬を越し、春に収穫されるニンジンは、甘みがあってみずみずしく、柔らかです。 |
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タケノコ:日本原産の真竹(マダケ)の旬は5~6月に旬を迎えます。タケノコご飯、若竹煮、採れたては刺身としても美味です。 |
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じゃがいも:小ぶりで川が薄く、みずみずしいので、皮付きのまま素揚げにしたり、ホットサラダにしても美味です。 |
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あさり:お吸い物や酒蒸しなど、和風を問わず、様々な料理で活躍でいる万能食材です。栄養価も高く、鉄分やミネラルが豊富です。 |
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きびなご:南方系の魚であり、千葉県以南に分布します。新鮮なものは刺身として食され、上品なうま味があります。天ぷらや煮つけも美味しい。 |
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真あじ:味が良いからこの名前が付いたといわれます。数が少ない黄あじが美味しいとされています。新鮮なものは刺身かタタキがお勧めです。 |
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夏みかん:晩秋に色づくが、酸が強いため初夏まで待って食べるため夏みかん名付けられました。プリプリと弾力のある果肉が見翼的です。 |
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柏餅:柏の葉は新芽が育つまで古い葉が落ちないことから、「子孫繁栄」という意味が込められています。端午の節句の供え物です。 |
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ちまき:「難を避ける」という縁起的な意味があります。これは中国の故事から来ています。柏餅と同様に端午の節句の供え物です。 |
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ほおじろ:寒胸を張るような姿勢でさえずるのが特徴です。繁殖期には春早くから」さえずり始め、枝先などに止まり澄んだ声で鳴きます。 |