一年間を24等分した二十四節気(にじゅうしせっき)のひとつで、「冬から春に移る時期」という意味があります。2017年は2月4日から18日ごろまでを「立春」といいます。この間を「一年の始まり」といい少しずつ春の兆しが現れ始めます。 そして七十二候ではこの間をさらに3つに分けます。
初候:東風解氷(はるかぜこおりをとく)-2月4日から8日頃まで 東から温かい風が吹き始め、張り詰めていた厚い氷をとかしはじめるころ。 |
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次候:黃鶯睨睆(うぐいすなく)-2月9日から13日頃まで 春の訪れを告げる鶯の美しい鳴き声が聞かれるころ。 |
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末候:魚上氷(うおこおりをいずる)-2月14日から18日頃まで 温かさを感じ始めた川の魚が動き始め、割れた氷の下から飛び出すようなころ。 |
そして「旬のもの」の紹介です。
野菜 |
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フキノトウ:春の味覚ですが、独特のほろ苦い風味があります。 揚げたての天ぷらやフキ味噌も美味ですね。 オッサンはほろ苦い風味が嫌いですが・・・。 |
果物 |
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伊予柑:酸味控えめで甘くて食べやすい。愛媛で栽培が盛んになったことから伊予柑と呼ばれるようになったそうです。 |
魚 |
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トラフグ:産卵前にあたる2月ごろの天然トラフグが美味しいのはこの時期です。白子もふっくらとして美味です。 |
花 |
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アセビ:スズランのような花が咲き誇る様は見事です。 日本原産で日当たりの良い山地に自生するそうです。 |
鳥 |
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メジロ:春の訪れを知らせてくれるメジロは、目の周りが白いのが特徴で、集まって花の蜜をついばむ姿が愛らしい鳥です。 | |
ウグイス:美しい鳴き声で春の訪れを知らせてくれるのがこのウグイスです。 我家の庭の梅の木にも時々見かけますが、梅も蕾だし鳴き声もしませんが。 |