多くの方々は既にご存知のことではないかと思いますが、 海外の料理っぽいのに日本発祥の料理というのは意外と多いんですね。
そんな料理の中の代表格として挙げられるのが「エビフライ」「ドリア」「ナポリタン」「エビチリ」だと思います。

【●「エビフライ」の発祥は、1895年(治28年)業の東京・銀座にある老舗洋食屋の煉瓦亭。当時はトンカツやメンチカツが大人気だった。1900年(治33年)、亭主であった木田元次郎がもっと人気の料理を作ろうと様々な食材にパン粉を付けてを揚げたところ、エビフライが生まれたと言われている。
●「ナポリタン」の発祥は、1927年(和2年)開業した横浜のホテルニューグランドと言われている。1930年(和5年)に初代総料理長であったサリー・ワイルが、体調を崩した欧州の銀行家のために即興で提供した料理がドリアであると考えられている。また、1934年(和9年)月のメニューに「Spaghetti Napolitaine」との記載があり、これが日本でナポリタンが提供されたことがわかる最古の記録である。
●「エビチリ」は、中華料理の巨匠・陳建民(1919～1990年)が東京の赤坂四川飯店で初めて作った。
●「ドリア」は、ごはんにソースをかけてチーズを散らし、オーブンで焼き上げるドリアは、日本で生まれた創作料理です。考案したのは、横浜の老舗ホテル、ニューグランドの初代料理長であるスイス人シェフ、サリー・ワイル氏。当時、ヨーロッパで人気を集めていたエビのクリーム煮をピラフの上にかけ、さらにベシャメルソースとチーズをトッピングし、オーブンで焼き上げる料理、ドリアが誕生した】

という謂れを持つ和製料理なのです。何かの話のネタになりますでしょうか？
前置きが長くなりましたが、２０２２年まさに最後の日曜日の頭の体操の材料です。なにかと忙しい年末ですが、暇を見つけてチャレンジしてみるのも良いかもしれませんネ。
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