前回二十四節気の｢雨水｣の紹介で、｢雨水｣は３月５日ごろまでと説明しました。
ところが今年は３月５日から次の節気｢啓蟄｣が始まるそうなのです。今年が閏年のためなのでしょうか。
３月５日から３月１９日ごろまでの期間になります。

このような事情のため取り急ぎ｢啓蟄｣の紹介を始めたいと思います。

土の中で冬ごもりをしていた色々な虫や生きものたちが、穴を啓いて地上へと這い出してくることから、この時期を｢啓蟄｣と呼びます。二十四節気の三番目にあたります。
まだまだ寒い時期ですが、日足は長くなり、爽やかに感じる風、優しい日差しのなか、人も生きものも心を弾ませる時期でもあります。

七十二候ではこの時期をさらに３つに分けています。
●初候－｢蟄虫啓戸｣(すごもりのむし、とをひらく)、冬眠していた生きものが、春の日差しのもとに出てくるころ。
●次候－｢桃始笑｣(もも、はじめてさく)、桃のつぼみが膨らみ、花が咲き始めるころ。
●末候－｢菜虫化蝶｣(なむし、ちょうとなる)、厳しい冬を越したさなぎが羽化し、美しい蝶となってはばたくころ。

春が近づいているので数が多いようです。

・野菜類 葉ワサビ、コシアブラ、ニラ、ノビル、新玉ねぎ
オッサンは"コシアブラ"という野菜類は知りませんでした。下の写真右上のものが"コシアブラ”だそうです。
そして新玉ねぎと通常の(?)玉ねぎの見分け方も分かりません。今の時期店頭に並んでいるのが”新玉ねぎ"なのでしょうネ。

・魚介類 サヨリ、サワラ、ヤリイカ

植物や生きものは少ないです。代表的な植物はレンゲ草、ネコヤナギです。

｢東大寺二月堂のお水取り｣が有名です。

「お水取り」の井戸は閼伽井屋という建物の中にあり、当役の者以外は誰も入ることもうかがうことも出来ないそうです。行列が閼伽井屋に到着すると咒師、堂童子等が中に入り水を汲む。これが二荷ずつ、閼伽井屋と二月堂の間を三往復して、お香水が内陣に納められます。「お水取り」が終わると閼伽井屋に下っていた練行衆等は再び行列を組んで二月堂へ戻り、中断していた後夜の「時」が再開されるそうです。

詳しいことは｢ 東大寺のホームページ ｣をご覧になってください。

会員になっている｢AJINOMOTO Park｣には、"新玉ねぎ"のレシピは次のものただ一つでした。

"材料"と"作り方"の画像をクリックすると拡大表示されます。