二十四節気では今日２月４日が「立春」の入りです。晴れの天気が多くなりましたが、肌寒く感じる日がまだ多いようです。
「立春」に関しては１つ前の投稿に詳しく説明されているので、その投稿をご覧ください。
今日は毎日新聞掲載の「この人誰？」クイズ、写真パズルそして数独中級を紹介します。
暇な時に頭の体操をしてください。
★【この人誰？】
「昭和はスーパーアイドル、平成は賢妻として生き抜き、令和に“カリスマばあば”になる日も近いかも!?」
★【写真パズル】
★【数独中級】
節分の翌日に迎える立春は、冬から春に移る時期です。厳しい寒さも立春まで、少しずつ日足が伸び気温が上がり始め、木々は芽吹き、生き物たちの目覚めも間近です。
旧暦では、一年の始まりは立春。寒さのピークもここまでです。梅の花が咲き始め、少しずつ春の兆しが現れ始めます。
この頃の気温が寒い日が３日続いた後、暖かい日が４日続き、寒暖を繰り返す「三寒四温」を経て季節は春に向かっていきます。 「立春」は次の「雨水」までの間の２月４日から２月１８日頃までの期間です。
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雪解：北国では雪解けはまだまだ先の話ですが、天候によっては急に雪解けが始まることもあります。春を告げる美しい言葉です。 |
■七十二候の区分
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東風解氷(はるかぜ、こおりをとく) ２月４日から２月８日頃まで。 東から暖かい風が吹き始め、張り詰めていた厚い氷を溶かし始めるころ。春の気配が少しずつ感じられるようになります。 |
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黄鶯睍睆(うぐいす、なく） ２月９日から２月１３日頃まで。 春の訪れを告げる鶯の美しい鳴き声が聞かれます。年の最初に聞く鶯の声を【初音】といいます。 |
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魚上氷(うお、こおりをいずる) ２月１４日から２月１８日頃まで。 暖かさを感じ始めた川の魚が動き始め、割れた氷の下から飛び出すような時期です。渓流釣りが解禁となる地域もあります。 |
■旬のもの
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あさつき： ネギの一種ですが、｢浅葱｣と書くように、ネギよりも色が薄いのが特徴です。古くから葉と球根を食用としていて、色や香り、辛みを生かして和食全般に使用されています。 |
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高菜： カルシューム、カロテン、葉酸などの栄養素を含む、若干の苦みがる葉は、炒め物などに使われます。塩漬けにして発酵させた高菜漬けは有名です。 |
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葉ゴボウ： 関西地方では春を告げる野菜として馴染みです。シャキシャキとした食感の葉は和え物や天ぷらなどに最適です。 |
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伊勢海老： 熱帯域の浅い海に生息し、かつ伊勢湾で多く採れたためこの名がつけられた。刺身や焼きものなど和食に多く用いられるが、グラタンなどの洋風の料理にもあいます。祝いの料理や正月飾りなど、慶事に欠かせない食材です。 |
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いとより： 赤や黄、金銀の筋が入る魚で、焼き物、煮物、吸い物などに用いられます。鮮度がよいものは刺身で食べると美味。 |
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トラフグ： 天然トラフグが美味しいのは冬～産卵期にあたる２月の頃です。このころには白子もふっくらとします。透き通るほどの薄造りにしたものが「てっさ」です。 |
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苺： 旬は12月～5月ごろ。ビタミンCが豊富に含まれていて、甘酸っぱくおいしい。へたと反対側の先端の方が鮮度が高いので、へた側から食べると最後まで甘味を楽しめます。 |
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稲荷すし： 甘すぎないじゅ～し～ないなり寿司。ほおばったときに汁がじゅわっとたまりません。濃い味のお揚げが好きな方は、煮汁を、砂糖大３・しょう油大３・みりん大２に増やして下さい。
材料(10～14個分位) ●油揚げ 5～7枚(大) ■作り方 1 米をやや硬めに炊く。○をよく混ぜて砂糖・塩を溶かす。油揚げをまな板にのせ、上からお箸をころころ転がす(開きやすくなる)。 ★コツ・ポイント 油揚げは煮汁が残ってる状態で火を止め、煮汁につけたまま冷ますと残った汁を吸ってじゅーしーでふっくらしたお揚げになります。お揚げは多めに作って、冷凍保存もできますよ。 |
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めじろ： 目の周りが白いのが特徴で、集まって花の蜜をついばむ姿が愛らしい。 |
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うぐいす： 美しい鳴き声で春の訪れを知らせてくれます。藪を好む小鳥で、鳴き始めに高低のある声が特徴で谷渡りと呼ばれる長く続く声も出します。 |
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梅： 日本へ渡来した当時は薬用にするため、果実を収穫することが目的だったそうです。現在のように花を観賞するようになったのは８世紀ごろからだそうです。 |
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アセビ： 日本原産で日当たりの良い山地に自生します。スズランのような花が咲き誇るさまは万葉集にも登場します。 |
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初午：「初午(はつうま)」は、現在では2月最初の午の日で、今年は2月6日にあたります。 奈良時代（711年）に京都の伏見稲荷大社に祀られている、五穀をつかさどる 農業の神様が、稲荷大社に鎮座されたのが初午の日だったところから、毎年その日に伏見稲荷大社で「初午祭（はつうまさい）」が催されるようになり、 「初午詣（はつうまもうで）」として五穀豊穣を願ってお参りをするようになったそうです。そして、その神様のお使いがきつねだったことから、好物 である油揚げや、米俵に見立てたいなりずしなどをお供えしました。この行事は、全国の稲荷神社や道端や屋敷神のお稲荷さんでも行われています。 子供の頃、祖母宅の小さな祠のお稲荷さんに油揚げやおだんごを供えていた のを覚えています。 ところで、なぜ、きつねの好物が油揚げと言われるのでしょうか。 それは昔、きつねを捕まえる時に好物のねずみの油揚げ（天ぷら）を餌と して使っていたところから、お供えが豆腐の油揚げになり、「きつねの好 物は油揚げ」となったようです。 いなりずしは、「お稲荷さん」、「きつねずし」とも言われ、関西では 三角形、関東では俵型に作られます。 |
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針供養：針供養(はりくよう)とは、折れたり、錆びたり、曲がったりして使えなくなった針を豆腐やこんにゃくなどに刺して供養する行事です。 針供養は、2月8日、または12月8日に行われる行事なので、2020年も同様です。東日本では2月8日、西日本では12月8日に行うことが多かったようですが、地域に関わらずどちらか一方の日に行うところや、両日行うところもあります。 針供養の起源は定かではありませんが、中国の「社日（土地の神様をまつる日）に針線（針仕事）を止む」という習わしに起因するという説があります。平安時代には貴族の間で行われるようになったと考えられており、江戸時代に針の労をねぎらい裁縫上達を願うまつりとして広がりました。針仕事は女性にとって重要な仕事だったため、折れた針や古くなった針に感謝の気持ちを込めて柔らかい豆腐やこんにゃく、もちに刺し、川に流したり、土に埋めたり、神社に納めたりして供養し、裁縫の上達を願いました。 豆腐など柔らかいものに刺すのは、これまで硬い生地などを刺してきた針に対し、最後は柔らかいところで休んでいただきたいという気持ちや、供物としての意味があるといわれています。昔はそれぞれの家庭で針供養を行っていたそうですから、豆腐やこんにゃくに針を刺し、身の回りの道具を大事にする気持ちを大切にしてはいかがでしょう。 |
今日は「節分」の日です。
「節分」と「恵方巻き」について蘊蓄を傾けてみたいと思います。寄せ集めの知識で長くなり、退屈をするかもしれませんがお付き合いください。
「節分」は記念日ではなく年中行事のひとつです。昔は、節分の日をこえると、年が変わるといわれていました。良い年も悪い年も節分が境目という考え方からでした。
「節分」になると、「鬼は外！福は内！」と言いながら「福豆」を撒きます。その後自分の年の数だけ福豆を食べると縁起がよいといわれます。
また、古くから、節分の日には、恵方をむいて食べると縁起がいいとして、丸かぶり寿し、恵方寿し、吉方寿し、などいろいろな食べ物があったそうです。
そこに、関西地方の一部にあった、商売繁盛や無病息災などを願い、巻き寿司を丸かぶりする風習がミックスされ、恵方巻を食べる由来とされています。
今では「節分」といえば「豆まき」と「恵方巻き」と言われるようになりましたネ。
ところで、恵方巻には様々な具材が使われていますが、ベーシックな恵方巻には7種具材が巻かれています。
「7」という数字には、七つの宝という意味や、七福神の神様が七人など、縁起物として扱われます。その七種の具材を海苔で巻くことで、福を巻き込むという願いも込められているのだそうです。
7つの具材とは、「しいたけ」、「うなぎ」、「かんぴょう」、「高野豆腐」、「伊達巻」、「桜でんぶ」、「きゅうり」とのことです。
また、恵方巻きを食べるときに重要となるのが、方角です。
「恵方」とは、「その年に最も良いとされる方角」という意味があり、恵方を向いて恵方巻きを食べることがポイントとなります。
2020年の恵方は「西南西」です。
ということで最後に、皆さんご存じのこととおもいますが、恵方巻きを食べるときのルールはは以下の通りです。
・立っても座っても、食べやすい姿勢でよいのです。
・恵方を向いて食べる(最大のルールです！)
・口から離さないで一気に食べる
・お願い事をしながら食べる
・醤油はつけない
何かお役に立つような部分がありましたでしょうか？
良い天気なのですが、冷たい北風が吹いています。この冷たい風は骨身に堪える、とは親方の呟きです。
そういえば今日２月２日は｢おじいさんの日｣記念日だそうです。｢敬老の日｣とは違って、おじいちゃんが主役の｢おじいさんに感謝する日｣とのことです。普段、なかなか口にできない「ありがとう」を、おじいさんに伝えてみるといいかもしれません。
親方も立派な｢おじいさん｣です。心の中では、孫のうちの一人でもよいから｢おじいちゃん！まだまだ長生きをしてくださいね！｣といったようなことを言って貰いたいと思っているかもしれません。
「三寒四温」を繰り返しながら暖かくなっていく「立春」もまもなくやってきます。
今日は日曜日。毎日新聞の写真パズルと数独２題、そして読売新聞のパズルと数独が各１題です。
なお、頭を無理に酷使しないように、数独は難題を排除して初級の数独１題も紹介しました。
炬燵に入って暖を取りながら頭の体操をしてください。
【パズル２題】
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【数独３題】
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今日から２月です。早朝の地震に驚かされました。地震による２月の幕開けですね。
さて、提供サイトのサーバーエラーで｢訪問者数｣の表示が出来なくなっていました。そして現時点でも今までの提供サイトの復旧が何時になるか不明なため、新しい提供サイトにお願いし４日間テストした結果利用させて頂くことで、今日からカウント出来るようになりました。
累計の数字表示をクリックすると、右下に今日現在を含めた過去１週間の訪問者数の人数グラフが表示されます。
ご迷惑お掛けしましたが、旧｢訪問者数｣表示同様新｢訪問者数｣をよろしくお願いします。
お詫びの印に難易度不明の数独２題とパズルを紹介しますので頭の体操をしてください。
【数独２題】
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【パズル】
