冷奴(ひややっこ)は、豆腐を使った料理の一つで、冷やした豆腐の上にネギや生姜、かつお節などの薬味を載せたり、醤油などの調味料を使用して食べます。おっさんがいうところの冷奴は次のようなものをいいます。
ところが、 【冷奴には本来、厳密な決まりがあり、それが「3cm角に切った豆腐」というものである。「冷奴」の語源の有力な1つの説として、「奴」は江戸時代に大名行列の先頭で槍や箱を持つ「槍持奴（やりもちやっこ）」と呼ばれる武士に由来する説がある。
その武士の着物には「釘抜紋」と呼ばれる四角い紋が入っていて、その形に似ていることから正方形の形に切った豆腐を「奴豆腐」と言い、冷やしたものを「冷奴」と呼ぶようになった。
その釘抜紋の四角の模様の大きさが3cm角だったとされる。これに由来して、公益社団法人・全国調理師養成施設協会が発行している『総合 調理用語辞典』には、奴は「豆腐の切り方の呼び名で、3cm角に切ること」と記載されている。そのため、冷奴は厳密には「豆腐を3cm角に切った料理」であると言える】
と解説されています。つまり、「冷奴」とは、 次のようなものを指すのですネ。
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爺のイメージとは異なりますが、皆さんはどちらの「冷奴」がよいと思われますか。
今日８月６日は８月最初の日曜日。頭の体操の材料数独やパズルがあります。よかったら使ってみてください。
【数独】
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【パズル】
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